Minnig
Wimmis, BE
18 STALLZITIG 2-2019
Betriebsleiterehepaare:
Ehepaar Hans und Silvia Minnig
Die beiden Ehepaare sind gleichberechtigt. Hans ist unter anderem für die Fütterung der
Milchkühe und das Melken zuständig. Seine Frau Silvia kümmert sich vor allem um die
Kälberaufzucht.
Christian und Martina Minnig, mit den beiden Töchtern Lorina (3 Jahre) und Malin (4 Monate).
Christian kümmert sich neben der Milchwirtschaft zusammen mit seiner Frau auch um die
Mutterkühe, Truten, Poulets, Schafe und Ponys.
Martina kümmert sich um Haushalt und Kinder und arbeitet Teilzeit als Tiermedizinische
Praxisassistentin in einer Kleintierpraxis in Spiez. Während den Wintermonaten arbeitet
Christian als Abladehilfe in der Mühle Burgholz.
Lage: Der Betrieb befindet sich in der Bergzone 1 auf 680 m ü. M. am Fusse des Niesen.
Betriebszweige:
• 37 Milchkühe der Rassen Simmental, Swiss Fleckvieh, Red Holstein und Holstein; 1 Zuchtstier
der Rasse Simmental; ca. 40 Aufzuchttiere
• 8 Mütterkühe mit Kälbern der Rassen Tiroler Grauvieh und Wagyu (Alpung)
• Poulets und Truten im Freiland während der Sommermonate zur Direktvermarktung
• Burenziegen und Schafe zur Landschaftspflege
• 2 Ponys
• 33,5 ha Naturwiesen, 1,5 ha Kunstwiesen, 3 ha Silomais und die Alp «Zäuneggwald» am
Niesen
Milchwirtschaft:
Silobetrieb mit Anbindstall, 300’000 kg Milch werden jährlich an die Aaremilch geliefert, durchschnittliche
Milchleistung pro Kuh und Jahr: 8’500 kg mit 4,1 % Fett und 3,4 % Eiweiss, die
Zellzahlen liegen durchschnittlich bei 90’000 pro ml, gemolken wird mit vier Melkaggregaten
mit Selbstabnahme.
Fütterung Milchkühe:
Während der Winterfütterung erhalten die laktierenden Kühe eine TMR, bestehend aus Heu / Emd,
Gras-, Mais- und Zuckerrübenschnitzelsilage. In die Mischung wird zudem Rapskuchenmehl,
KRONI-Früchtesirup, Mineralfutter und Viehsalz gegeben. Im Sommer wird Halbtagsweide
betrieben, dazu erhalten die Kühe im Stall eine TMR. Diese Mischung besteht aus Heu, Maissilage,
Apfelessig, Mineralfutter und Viehsalz. Zusätzlich erhalten Kühe in der Startphase den
Mineralstoff KRONI 411 Fruchtbarkeit und als Flüssig-Energie KRONI 690 Acetovit; diese
Produkte werden von Hand an der Krippe verabreicht.
Auch die Galtkühe erhalten von der TMR der laktierenden Kühe, zusätzlich wird ihnen Heu
vorgelegt. Eine ausreichende Mineralisierung wird mit dem phosphorbetonten KRONI 401
Transit erzielt. Den Sommer über werden die trockengestellten Kühe auf der Weide gehalten.
Zuchtziele:
«Wir streben langlebige, robuste und gut bemuskelte Kühe mit guter Fruchtbarkeit an», erklärt
Christian Minnig die Zuchtziele bei den Milchkühen. «Gerne zeigen wir unsere Kühe an
Regionalschauen», ergänzt Martina.
Mutterkuhhaltung:
Seit dem Jahr 2006 wird auf dem Betrieb Minnig eine kleine Mutterkuhherde mit zwei gefragten
Kuhrassen (Grauvieh + Wagyu) aufgebaut. Mit der Rasse Wagyu produziert Christian
Abbildung 5: Während der Sommermonate
werden bei Minnigs Poulets im Freiland zur
Direktvermarktung gemästet.
Abbildung 6: Blick in den Stall der Familie
Minnig
Abbildung 7: Wagyu-Ochsen auf dem Betrieb
Minnig
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REPORTAGE