DIPLOMARBEIT
Die Ausbildung zum Agrotechniker HF am Strickhof beinhaltet unter anderem das Verfassen
einer Diplomarbeit. Die KRONI AG Mineralstoffe ermöglichte mir, während einem
zehnwöchigen Praktikum von Ende April bis Ende Juni 2018, die Diplomarbeit zu verfassen.
Das Thema der Arbeit steht im Zusammenhang mit Qualitätssicherung. Darin
geht es um die Ermittlung der Mischgenauigkeit (Homogenität) und Verschleppung in
der Mineralfuttermittelproduktion.
Angewendete Prüfmethode
Die Überprüfung des Produktionsprozesses ist in regelmässigen Abständen durchzuführen.
Dabei gibt es verschiedene Methoden, die angewendet werden können. Wir haben uns für die
Micro-Tracer-Methode entschieden. Dabei handelt es sich um kleine Eisenpartikel, die mit
Lebensmittelfarbe beschichtet werden. Mit Hilfe dessen ist es möglich, die Homogenität und
Verschleppung der Produktionsanlage auf eine Genauigkeit von 1:100 000
zu überprüfen. Das heisst, auf 100 kg Rohstoff wird ein Gramm Micro-
Tracer beigefügt. Ein Gramm Micro-Tracer enthält ca. 150´000 Eisenpartikel,
die in der Mischung verteilt werden.
Homogenität
Mit der Überprüfung der Homogenität wird kontrolliert, wie sich die Spurenelemente
und Vitamine in der Mischung verhalten. Das Ziel ist eine
gleichmässige Verteilung dieser Stoffe im Endprodukt, sodass die auf der
Deklaration angegebenen Werte genauso in der Mischung enthalten sind.
Im Zusammenhang mit der Diplomarbeit wurde die Homogenität von fünf
Standardprodukten untersucht. Die Micro-Tracer wurden in einen Rohstoff
eingemischt (Vormischung), diese Vormischung wird anschliessend in den
Mischer gegeben. Die Mineralstoffmischung wird durch die Anlage befördert
bis zum Absacken, dort fand die Probeentnahme statt. Im Labor werden die Eisenpartikel
mit einem Magnet vom Futter getrennt und auf einem Filterpapier zum Auszählen verteilt.
Durch die Lebensmittelfarbe an den Eisenpartikeln, wird diese Arbeit erleichtert.
Von einem Mineralfuttermittel wurden grössere Proben entnommen um den Vitamin E-Gehalt
im Labor zu untersuchen. Das Ziel dabei ist, eine Mengenübereinstimmung des Vitamines E
und der Micro-Tracer zu erzielen (siehe Grafik). Zusätzlich wurde überprüft, ob der Vitamin
E-Gehalt innerhalb der Deklarationstoleranz liegt. Erfreulicherweise konnten sowohl bei der
Überprüfung mit den Micro-Tracern als auch bei der Kontrolle mit dem Vitamin E-Gehalt gute
bis sehr gute Ergebnisse erzielt werden.
Verschleppung
Mit derselben Produktionsanlage werden Mineralfuttermittel für die biologische und die konventionelle
Landwirtschaft sowie für verschiedene Tiergattungen produziert. Damit die Anforderungen
an die Produktedeklaration als auch die Grenzwerte der verschiedenen Mineralfuttermittel
eingehalten werden, ist eine tiefe Verschleppung essentiell.
Anschliessend an die Überprüfung der Homogenität wird die Verschleppung ermittelt. Da mit
Eisenpartikel gearbeitet wird, können diese in der Folgecharge ebenfalls gezählt werden. Wichtig
ist, dass der Produktionsweg identisch ist mit der vorangegangenen Homogenitätscharge.
Es wird aber eine grössere Probe entnommen und untersucht.
Alle erreichten Ergebnisse weisen eine tiefe Verschleppung auf.
Schlussfolgerungen
Die erreichten Untersuchungsergebnisse der Homogenität zeigen, dass die hergestellten Produkte
der Firma KRONI AG Mineralstoffe homogen sind. Weiter werden die deklarierten Gehalte,
die auf der Etikette ersichtlich sind, eingehalten. Zudem ist eine geringe Verschleppung
vorhanden.
Probeentnahme in der
Produktion
Einfüllen der Probe in den
Rotationsdetektor
Jakob Vogel
KRONI Beratungsdienst
18 STALLZITIG 2-2018
AHomogRenitäBt und EVerscIhTleppung
in der Mineralfutterproduktion