Environ 18 tonnes de fromage d'alpage
sont produites par an au Stürfis
Des substances
minérales en libre
distribution grâce aux
masses à lécher KRONI
KRONI HM VIR Film+
Produit de trempage
des mamelles avec le
complexe LSA ayant
fait ses preuves
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REPORTAGE
REPORTAGE
KRONI en visite sur le Stürfis d'alpage à vaches
de Maienfeld
Maienfeld - Une petite ville aux nombreuses traditions. Les alpages en font également partie,
couvrant une surface d'environ 1'320 hectares. Les alpages des exploitations fromagères et ceux
destinés aux jeunes animaux et aux moutons appartiennent tous à la commune de Maienfeld. L'un
des alpages à vaches, Stürfis, est suivi par le conseiller commercial KRONI Christoph Hinderer et
utilise avec succès les produits KRONI.
Exploitation d'alpage Employés : le responsable de l'alpage, Alfons Zindel, et son équipe de cinq alpagistes
Stürfis: Maienfeld, GR
Nous rencontrons le responsable de l'alpage,
Alfons Zindel, qui occupe cette fonction depuis
plus de 30 ans déjà. Ensemble, nous traversons
le Kamm (2 000 m d'altitude) pour arriver au
Stürfis d'alpage à vaches (à 1 577 m d'altitude).
Nous sommes accueillis sur place par l'équipe
des cinq alpagistes : l'armailli, sa femme et trois
bergers.
Les bergers sont responsables des 120 vaches
laitières. Quant à l'armailli, il travaille non
seulement le lait des vaches du Stürfis, mais
aussi celui de l'alpage d'Egg, un deuxième
alpage à vaches appartenant à Maienfeld et
comptant 80 vaches, pour en faire du fromage.
Ainsi, environ 18 tonnes de fromage d’alpage et
trois tonnes de beurre sont produites chaque
année durant les trois mois d'alpage. Le Stürfis
s'étend sur deux zones, l'Untersäss et
l'Obersäss. Pendant cinq semaines, le lait est
acheminé par pipeline de l'Obersäss à
l’Untersäss, où se trouve la fromagerie d’alpage.
L'Obersäss est situé sur un terrain rocheux. Ce
terrain rocheux est souvent à l'origine des plaies
ouvertes au niveau des paturons et des
blessures aux onglons des vaches. L'utilisation
de KRONI Güllemax a permis de remédier à ce
problème. Avant chaque traite, les vaches
traversent un bain pour sabots contenant du
Güllemax. Cela permet de traiter les onglons de
façon préventive et de les renforcer. Le mélange
du bain est renouvelé tous les dix jours (solution
de 1 % à 1,5 %). Le produit KRONI Güllemax
nettoie les onglons et traite directement les
blessures.
Les masses à lécher KRONI 381 Phoscal Natura
sont également utilisées. L'approvisionnement
en substances minérales est souvent négligé
dans les exploitation d'alpage, ce qui engendre
des carences à l'automne, des problèmes
fréquents lors du vêlage et de la délivrance,
ainsi que des problèmes de santé chez les
veaux. La fertilité peut également être affectée
à la suite de carences. Les masses à lécher sont
placées tout autour des étables, afin que les
vaches passent à côté plusieurs fois par jour.
Les animaux ont ainsi la possibilité de
s'approvisionner en substances minérales, en
fonction de leurs besoins.
Un lait d'une qualité irréprochable est la clé de
la réussite d'une production fromagère. Des
mamelles propres sont donc indispensables.
Avant la traite, les mamelles sont nettoyées à
l'aide des chiffons KRONI Clean Tuch Easy et
traitées avec le produit KRONI HM VIR Film+
après la traite. "Nous devons souvent lutter
contre des mamelles sèches et gercées. Nous
avons pu maîtriser cela tant bien que mal, en
utilisant beaucoup de graisse à traire. Après
avoir testé de nombreux agents de trempage
des mamelles, nous avons enfin trouvé la
solution avec le produit HM VIR Film+. Les
mamelles sont fines propres et en bonne santé",
explique Alfons Zindel et il ajoute : «Depuis que
nous utilisons le produit HM VIR Film+, nous
n'avons plus besoin de graisse à traire.»
Les fonctionnaires et le personnel de l'alpage
du Stürfis travaillent en étroite collaboration
et essaient de donner chaque jour le meilleur
d'eux-mêmes pour les vaches et pour
l'exploitation d'alpage. Et ce avec succès,
puisque ce savoureux fromage à pâte mi-dure
a souvent été récompensé par des médailles à
l'OLMA.
Moins de blessures grâce
aux effets curatifs et
tonifiants de Güllemax
Simona Gartmann
KRONI Service conseils